Muffin Backmischung Waldfrucht Cupcake
 
Beschreibung
Diese Backmischung für Zitrone Pistazien Muffins kombiniert frisches Zitronenaroma mit 2,5 % gehackten Pistazien und feiner weißer Schokolade. Die Muffins werden locker, saftig und erhalten eine leicht nussige und fruchtige Note. Ideal für Frühstück, Kaffeepause oder als besonderes Mitbringsel. Die Zubereitung ist einfach und ergibt bis zu 16 Muffins.
 
Inhalt
400 g Backmischung.
 
Ergebnis
Ca. 16 Muffins.
 
Bereitstellen
• 16 kleine Kaffeetassen oder Muffinförmchen.
 
Zusätzlich hinzufügen
• 60 ml Öl.
• 125 g Butter.
• 2 Eier.
• 140 ml Milch.
 
Backzeit
Ca. 15–20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft.
 
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Butter und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
Öl und Milch hinzufügen und kurz verrühren.
Den Inhalt der Flasche dazugeben und 1 Minute erst auf niedriger, dann auf hoher Stufe verrühren.
Teig gleichmäßig in 16 Muffinförmchen oder kleine Tassen füllen.
Im unteren Drittel des Ofens 15–20 Minuten backen.
Auskühlen lassen und nach Wunsch verzieren.