Brotbackmischung Kerniges Dinkelvollkornbrot im Weckglas
Diese Backmischung für kerniges Dinkelvollkornbrot in der großen 1062 ml Weckflasche steht für vollwertigen, aromatischen Brotgenuss. Mit 54 % Dinkelvollkornmehl und 18 % gepufftem Dinkel entsteht ein kräftiges, nussiges Brot mit besonders kerniger Struktur und saftiger Krume. Sonnenblumenkerne sorgen für zusätzlichen Biss und ein rundes, ausgewogenes Geschmacksprofil.
Durch den enthaltenen Trockensauerteig entwickelt das Brot ein intensives Aroma und eine stabile, goldbraune Kruste. Der Honig verleiht dem Teig eine feine, natürliche Süße und unterstützt die Teigentwicklung. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Dinkelbrot mit rustikalem Charakter – ideal für bewusste Ernährung, Frühstück oder herzhafte Brotzeiten.
Die dekorativ geschichteten Zutaten im Weckglas machen diese Dinkelvollkornbrot-Backmischung zu einer hochwertigen Geschenkidee für Hobbybäcker und alle, die Wert auf vollwertige Backwaren legen.
 
Ergebnis
Ergibt 2 kleine Kastenbrote mit kerniger Struktur.
 
Zusätzlich hinzufügen
• 400 ml lauwarmes Wasser
• 15 g Honig
 
Zubereitung
Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben.
Lauwarmes Wasser und Honig hinzufügen.
Mit den Händen oder dem Knethaken ca. 3–4 Minuten kneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden ruhen lassen.
Zwei kleine Brote formen und in zwei gefettete kleine Kastenformen füllen.
Weitere 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Oberfläche leicht mit Wasser bestreichen, nach Wunsch einschneiden oder mit Körnern bzw. Mehl bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 1 Stunde goldbraun backen.
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Tipp: Eine Tasse Wasser bereits beim Vorheizen in den Backofen stellen. Der entstehende Dampf unterstützt das Aufgehen des Teigs und sorgt für eine besonders knusprige Kruste.