Brotbackmischung Sonntagsbrot in der Papiertüte
Diese Backmischung für Sonntagsbrot in der 400 g Papiertüte steht für ein besonders aromatisches, vielseitiges Brot mit feiner, leicht süßlicher Note. Die Kombination aus Weizen- und Roggenmehl sowie Gersten-, Dinkel- und Haferflocken sorgt für eine lockere Krume mit angenehmem Biss. Sonnenblumenkerne runden das Geschmacksprofil kernig ab.
Gefriergetrocknete Erdbeeren und Apfelstücke verleihen dem Brot eine dezente Fruchtigkeit, während weiße Schokolade für eine feine, harmonische Süße sorgt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnliches Brot, das perfekt zu einem gemütlichen Sonntagsfrühstück, Brunch oder Kaffee passt.
Mit Buttermilch und Honig gebacken entsteht eine besonders saftige Textur und ein mildes Aroma. Diese Brot-Backmischung ist ideal für alle, die ein besonderes, leicht süßliches Brot selbst backen möchten – auch als originelle Geschenkidee geeignet.
 
Ergebnis
Ergibt 1 aromatisches Sonntagsbrot.
 
Zusätzlich hinzufügen
• 320 ml Buttermilch
• 15 g Honig
• 1 Würfel frische Hefe
 
Zubereitung
Die Backmischung in eine Schüssel geben.
Buttermilch, Honig und Hefe hinzufügen.
Mit den Händen oder dem Knethaken ca. 3–4 Minuten kneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst.
Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Nochmals kurz durchkneten.
Ein Brot formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder in eine gefettete Kastenform geben.
Weitere 30–40 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Oberfläche leicht mit Wasser bestreichen, nach Wunsch einschneiden oder mit Mehl bzw. Körnern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze (170 °C Umluft) ca. 30 Minuten im unteren Drittel goldbraun backen.
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Tipp: Bereits beim Vorheizen eine Tasse Wasser in den Backofen stellen. Der entstehende Dampf sorgt für eine bessere Teigentwicklung und eine besonders knusprige Kruste.