Brotbackmischung Kürbis-Brot im Weckglas
Diese Backmischung für Kürbis-Brot in der großen 1062 ml Weckflasche steht für kräftigen, aromatischen Brotgenuss mit herbstlicher Note. Die Kombination aus Weizen und Roggen bildet die ideale Grundlage für eine saftige Krume und eine knusprige Kruste. Kürbiskerne und feines Kürbispulver verleihen dem Brot einen nussigen Geschmack, eine angenehme Textur und eine warme, goldene Farbe.
Die dekorativ geschichteten Zutaten im Glas machen diese Brot-Backmischung nicht nur zu einem besonderen Blickfang, sondern auch zu einer hochwertigen Geschenkidee für Familie, Freunde oder Hobbybäcker. Perfekt für die kühle Jahreszeit, für gemütliche Abende oder als rustikale Beilage zu Suppen, Salaten und herzhaften Gerichten.
Durch die einfache Zubereitung gelingt das Kürbisbrot zuverlässig und überzeugt mit vollem Aroma und lockerer Struktur.
 
Ergebnis
Ergibt 2 runde Brote oder 2 kleine Kastenbrote.
 
Zusätzlich hinzufügen
• 450 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Essig
 
Zubereitung
Die Kürbiskerne aus der Flasche entnehmen und beiseitestellen.
Den restlichen Inhalt in eine Schüssel geben.
Essig und lauwarmes Wasser hinzufügen.
Mit den Händen oder dem Knethaken ca. 4–5 Minuten kneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst.
Die Kürbiskerne hinzufügen und kurz unterkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Nochmals kurz durchkneten, anschließend halbieren.
Zwei runde Brote formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder in zwei gefettete kleine Kastenformen geben.
Zugedeckt ca. 40 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Oberfläche leicht mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft 30–40 Minuten goldbraun backen.
 
Tipp: Eine Tasse Wasser beim Vorheizen in den Backofen stellen. Der entstehende Dampf sorgt für ein besseres Aufgehen und eine besonders knusprige Kruste. Wer es noch luftiger mag, kann zusätzlich etwas frische Hefe hinzufügen.