Brotbackmischung Champagner-Roggen-Brot im Weckglas
Diese Backmischung für Champagner Roggen Brot in der großen 1062 ml Weckflasche steht für ein besonders aromatisches, kräftiges Brot mit feiner Struktur. Champagnerroggen verleiht dem Teig eine elegante, leicht nussige Note und sorgt für eine saftige Krume mit intensivem Geschmack.
Goldleinsaat und Sonnenblumenkerne bringen zusätzlichen Biss, während der enthaltene Trockensauerteig die Aromabildung unterstützt und für eine knusprige, goldbraune Kruste sorgt. Eine dezente, florale Optik durch Rosenblüten rundet das Brot optisch ab und macht es zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
Dieses Roggenbrot eignet sich ideal für herzhafte Aufstriche, Käseplatten oder als rustikale Beilage zu Suppen und Salaten. Die dekorativ geschichteten Zutaten im Weckglas machen diese Brot-Backmischung außerdem zu einer hochwertigen Geschenkidee für Brotliebhaber und Genießer.
 
Ergebnis
Ergibt 2 kleine Brote oder 2 kleine Kastenbrote.
 
Zusätzlich hinzufügen
• 500 ml lauwarmes Wasser
 
Zubereitung
Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben.
Das lauwarme Wasser hinzufügen.
Mit den Händen oder dem Knethaken ca. 3–4 Minuten kneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Nochmals kurz durchkneten.
Zwei kleine Brote formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder in zwei gefettete kleine Kastenformen füllen.
Zugedeckt ca. 40 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Oberfläche leicht mit Wasser bestreichen, nach Wunsch einschneiden oder mit Mehl bzw. Körnern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft 30–40 Minuten goldbraun backen.
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Tipp: Eine Tasse Wasser bereits beim Vorheizen in den Backofen stellen. Der entstehende Dampf unterstützt das Aufgehen des Teigs und sorgt für eine besonders knusprige Kruste. Für eine noch luftigere Konsistenz kann zusätzlich etwas frische Hefe hinzugefügt werden.