Brotbackmischung Bierbrot im Weckglas
Diese Backmischung für Bierbrot in der großen 1062 ml Weckflasche steht für kräftigen, rustikalen Brotgenuss mit malziger Note. Die Kombination aus Weizen- und Roggenmehl bildet die aromatische Basis, während Goldleinsaat, Dinkel- und Roggenkörner für eine kernige Textur und einen herzhaften Geschmack sorgen.
Durch die Zugabe von Bier erhält das Brot sein typisch würziges Aroma und eine besonders lockere, saftige Krume. Der enthaltene Trockensauerteig unterstützt eine feine Geschmacksentwicklung und sorgt für eine knusprige, goldbraune Kruste. Kornblumen und ausgewählte Gewürze verleihen dem Brot eine rustikale Optik und eine harmonische Abrundung.
Ideal als Begleitung zu Grillgerichten, Suppen, Käseplatten oder einfach mit Butter und herzhaften Aufstrichen. Die dekorativ geschichteten Zutaten im Weckglas machen diese Bierbrot-Backmischung zudem zu einer originellen Geschenkidee für Brotliebhaber, Hobbybäcker oder als Mitbringsel für gesellige Abende.
 
Ergebnis
Ergibt 2 kleine Brote oder 2 kleine Kastenbrote.
 
Zusätzlich hinzufügen
• 1 Flasche Bier (500 ml)
 
Zubereitung
Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben.
Eine Flasche Bier hinzufügen.
Mit den Händen oder dem Knethaken ca. 3–4 Minuten kneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Nochmals kurz durchkneten.
Zwei kleine Brote formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder in zwei gefettete kleine Kastenformen füllen.
Zugedeckt ca. 40 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Oberfläche leicht mit Wasser bestreichen, nach Wunsch einschneiden oder mit Mehl bzw. Körnern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft 30–40 Minuten goldbraun backen.
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Tipp: Eine Tasse Wasser bereits beim Vorheizen in den Backofen stellen. Der entstehende Dampf unterstützt das Aufgehen des Teigs und sorgt für eine besonders knusprige Kruste. Für eine noch luftigere Konsistenz kann zusätzlich etwas frische Hefe hinzugefügt werden.